艾嘉食堂

2024年的《艾嘉食堂》把镜头对准一间对外营业的餐厅，让张艾嘉带着柯佳嬿、杨祐宁、王大陆从零开始运转前厅与后厨。这类经营真人秀近几年不缺选手，此前有《准备好了就出发》在旅程里做饭，英国《克拉克森的农场》第一季与第三季干脆把种地的日常拉长成主线。相比之下，《艾嘉食堂》选了更局促的空间：买菜、备餐、出菜、招呼客人连轴压在一天里，人多手杂时矛盾全挤在灶台边上，处理起来比走更远的路、看更多的景更吃功夫。十二集的体量让状态变化有地方展开，分工磨合、待人接物的分寸、出餐节奏的松紧，都在日常细节里慢慢变化，看点不在任务设置有多花哨，而在团队协作与真刀真枪的烟火气。

这档节目来自中国台湾，气质上是慢综艺底子，却把压力放进餐厅运营里，被网友称为“餐厅版《尹食堂》”，节奏在忙闲之间来回切换。张艾嘉是定海神针，她不抢话也不刻意搞笑，遇上状况先稳住场面；柯佳嬿、杨祐宁、王大陆各展所长，端盘、备料、点单、后厨支援一路轮换。相比那些靠嘉宾互怼和狗血冲突抬热度的真人秀，它更愿意把镜头留给安静的备菜过程、客人吃完后的空盘，以及饭桌上的一句闲聊，切口小，却有余味。不过目前豆瓣6.8分、608人评价的体量，声量还比不上那些头部综艺，热度起伏也不算大，想追的人不妨攒几集连着看。