味分高下

2007年香港剧集《味分高下》把竞技感做进了厨房。每集30分钟，全季共35集，节奏按淘汰制推进，没有连续追看门槛。庾澄庆负责掌勺，李克勤凭味觉挑食材，廖碧儿跟选手交流经历，邓健泓负责外景跟拍。赛制切口是感官盲测，蒙眼辨味、隔空调味这类关卡，让味觉这种抽象指标有了可判定标准，也提升了节目悬念。节目不按名店老饕路线走，选拔出身各异的普通选手参赛，比的是家常手艺的临场发挥。

这种设计有明显取舍。30分钟时长容不下慢炖故事线，厨师背景和比赛压力只能快速交代，晋级淘汰直接按厨房表现判。所以它更像一场紧凑的厨艺闯关，重点放在感官盲测环节的竞技趣味上。2007年的香港真人秀里，这类把厨房感官做完整呈现的作品不多见，豆瓣评分为7.1，评价人数仅222人，样本偏小，分数参考意义有限。若拿《克拉克森的农场》系列和《准备好了就出发》这类高分慢节奏综艺来参照，2007年的《味分高下》选的是另一条路，走平实热闹路线，比慢工细活的纪录片更要求快反应。